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Nos centramos en los elementos y factores necesarios para dominar la preparación de un buen espresso
Chicho Gallo es una variedad traída originalmente a Panamá desde Etiopía como “Amaro Gayo” (región en Etiopía)
la mayor parte del café se cultiva sin fertilizantes químicos ni pesticidas
las cerezas de café se fermentan en tanques de acero inoxidable sellados y privados de oxígeno con un cuidadoso control de la temperatura
Puerto Alegre. Maceración Carbónica. Café de Colombia Grano/Molido:En Grano Nos centramos en los elementosPerfil Sensorial: Moras, Chocolate Negro, Fruta de la Pasin y vinoso. Origen: Colombia Finca: Puerto Alegre Regin: Quindio Proceso: Natural Maceracin Carbnica Varietal: Castillo Altitud: 1. 450 msnm Familia Lpez La familia Lpez lleva cultivando caf en Finca Puerto Alegre y Finca La Esperanza durante ms de 3 generaciones. Han sabido combinar con maestra experiencia e innovacin y hoy da sus lotes son apreciados por su complejidad, dulzura y sabores
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