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Ils sont également idéaux pour les tâches d’épluchage
Ils sont principalement destinés aux chefs professionnels et aux personnes les plus exigeantes en raison de la qualité supérieure de ces couteaux de style japonais traditionnel
soigneusement sélectionnés
Le design spécial assure que chaque lame est rangée séparément pour une sécurité et une organisation optimales
Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Cerisier 165mm White steel #2 Ils sont également idéaux pourLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.