TOGIHARU INOX SUJIHIKI kiritsuke These lengthy knives are ingeniously

These lengthy knives are ingeniously designed and crafted with a softer carbon steel blade than other knives

Yo-debas have a similar weight to Western chef knives

The rounded tip and balanced weight works well on difficult ingredients such as octopus

Aucune formation préalable n’est nécessaire pour utiliser ce couteau comme un professionnel

TOGIHARU INOX SUJIHIKI kiritsuke These lengthy knives are ingeniouslyLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The Sujihiki is a slicing knife intended for slicing boneless fish filets. It can also be used