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La beauté de sa lame élégante et mince réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements continus
Ne dirigez jamais le couteau vers quoi que ce soit que vous ne souhaitez pas couper
Ces couteaux en forme de sabre ont un tranchant plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes
émincées et hachages
Santoku SLD Miroir Manche Coucher de Soleil Orange 170mm さくらトレーディング La beauté de sa lameSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.