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Colorant de viabilité pour effectuer des tests de viabilité des levures
Son subtil profil d'esters
Des méthodes avancées de sélection classique et non OGM ont été utilisées pour sélectionner une souche qui ne consomme pas de maltose et de maltotriose
Utilisée principalement dans les fermentations à base de riz en combinaison avec le koji
Foggy London Ale floculation_basse Colorant de viabilité pour effectuerUne favorite des brasseurs pour sa turbidit stable et ses saveurs juteuses. Foggy London Ale accentue les notes de fruits tropicaux et produit des bires houblonnes quilibres avec un minimum de brlure de houblon. Excellente pour les NEIPA ainsi que pour les ales anglaises.
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