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Elle possède tout de même un côté sauvage et apporte une finale sèche et acidulée aux bières de fermentation mixte
est assez unique
Originaire de la région de Cologne
Cette levure est idéale pour des styles allemands au profil de fermentation épuré tels qu'une Kölsch ou une Altbier lorsque fermentée à basse température
LSB2009X - Louvain genre-et-espece_lactobacillus-plantarum Elle possède tout de mêmeDveloppant des armes intenses d'esters et d'aldhydes se combinant merveille avec les notes maltes et caramel, cette souche est trs populaire pour produire des bires ambres, brunes et doubles d'inspiration belge.
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