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Idéal pour couper le chou Napa et le chou en lanières
Le Unagisaki de style Edo se révèle également performant pour retirer la tête de l’anguille ou travailler les arêtes
Pour respecter cet artisanat
il allie parfaitement style et précision
Gyuto VG-10 Poli Manche en Ébène 205mm Kurotori Idéal pour couper le chouLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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