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Longueur de la lame : 165/180mm
Les couteaux Kiritsuke sont des couteaux polyvalents dotés d’une pointe coupée en diagonale
Forgée à partir d’un acier inoxydable de haute qualité enrichi en molybdène
Matériau : Yasukihagane / Épaisseur : 2
Yanagiba AUS-8 Poli Manche Yaki Urushi 210mm samurai-east Longueur de la lame :Le Yanagi est un long couteau de dcoupe conu pour trancher finement le poisson pour les sushi et sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longues coupes ininterrompues, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal qui est la fois magnifique et fonctionnel.
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