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Il était utilisé pour créer une boue sur la pierre à aiguiser qui aide à aiguiser la lame plus efficacement
Sa construction en alliage de molybdène offre une performance de coupe supérieure et une durabilité inégalée
qui ressemble à celle d'un katana
Même si celle-ci peut être facilement retirée si elle se produit
Kiritsuke Blue Steel #2 Nashiji Damas Manche en Érable 230mm Finition:Kurouchi Il était utilisé pour créerLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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