Cabernelle - Saint Nicolas de Bourgueil 'Damoiselle' Syrah ijzer en een vleug grafiet

ijzer en een vleug grafiet

is als aperitief heerlijk en reuze spannend bij een fraai stuk zalm

Chardonnay en Pinot Noir waarvan de laatste een blauwe druif is die dus behoedzaam geperst dient te worden om geen kleur af te geven

met aroma's van zoethout

Cabernelle - Saint Nicolas de Bourgueil 'Damoiselle' Syrah ijzer en een vleug grafietDe Saint Nicolas de Bourgueil Damoiselle komt van de gelijknamige AOC het Loire gebied. Een biologische wijn gemaakt van de Cabernet Franc druiven waarvan de wijnstokken op zanderige grond staan. De Damoiselle staat paarsrood in het glas met een mooie kruidige neus. In de mond zwart fruit, iets aards, zachte pepers en tannine met piets laurier.