Colatura di Alici di Cetara, ansjovissaus, Armatore, 50 ml herkunft-de en om vleesgerechten te marineren

en om vleesgerechten te marineren

Voegt een sensationele pistachesmaak toe aan Thaise gerechten

cider of in warme gerechten

Hele truffels

Colatura di Alici di Cetara, ansjovissaus, Armatore, 50 ml herkunft-de en om vleesgerechten te marinerenDit product behoort tot de beproefde klassiekers in zijn categorie. De heldere, donkerbruine vloeistof van gefermenteerde ansjovis wordt traditioneel 18 maanden gerijpt in vaten van kastanjehout. Het wordt gebruikt in pastagerechten als "zoutvervanger" en daarbij volstaat ongeveer 1 theelepel per persoon. Ook in het oude Rome werden al vissauzen gemaakt die als smaakmaker werden gebruikt, onder de naam "Garum".