De malolatische gisting wordt uitgevoerd in nieuwe Franse eikenhouten vaten
Na handmatig oogsten worden de druiven gedroogd gedurende 45 tot 55 dagen
De rest van het seizoen was het weer gematigd
viooltjes en cacaobonen komen tot uiting in een langdurige afdronk
Bodegas Callejo 'Majuelos de Callejo' 2020 - Magnum 1,5L Actie De malolatische gisting wordt uitgevoerdMajueolos de Callejo heeft een paarse kersenkleur. De geur is complex en zeer aromatisch. Deze wijn heeft een grote elegantie met tonen van pruimen, bosbessen, bramen, peper, tijm, cacaopoeder, fijn leer, bladeren en aromatische houtsoorten. Het midden van de smaak is zeer sappig, groots, fris en heeft een geweldige structuur en balans. Sensaties van rood en zwart fruit vullen de mond in combinatie met bloemen, kreupelhout, kaneel, nootmuskaat en