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Saint-Aubin ist das bestgehütete Geheimnis der Côte de Beaune — eine Appellation direkt hinter Chassagne und Puligny
nicht an Saft aus dem Tetra Pak
Eine Flasche für den großen Abend: zu Steinbutt
Bouillabaisse oder einem großen Sommerabend mit Freunden
Col d'Orcia Poggio al Vento Riserva DOCG 2019 BIO roc-des-anges Saint-Aubin ist das bestgehütete GeheimnisPoggio al Vento heit so viel wie Windhgel. Fr einen Weinberg ist das keine Nebensache: Wo Luft zieht, bleiben die Trauben gesund und drfen lnger hngen die Voraussetzung fr einen Wein, der als Riserva ausgebaut wird. Wine Enthusiast setzte ihn auf Platz zwei der Top 100 und vergab 96 Punkte. Der Untergrund ist Mergel in mehreren Ausprgungen: lehmiger Sand ber Tonmergel und reinem Mergel. Mergelbden sind kalkhaltig und khl, sie bremsen die Reife und