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Schleifer (traditioneller Handwerker): Shotaro Nomura (野村 祥太郎)
verschiedene Farben und Klingenlängen
Ein hochwertiger japanischer Wasserschleifstein ist nicht nur die beste Oberfläche
Higonokami knives are still manufactured in Nagao Kanekoma factory for many collectors and wood crafting
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 270mm Griff:Japanisch Schleifer (traditioneller Handwerker): Shotaro NomuraDas Yanagi ist ein traditionelles japanisches Messer mit langer, schlanker Klinge, das speziell dafr entwickelt wurde, Fisch fr Sushi und Sashimi in hauchdnne Scheiben zu schneiden. Die Eleganz der feinen Klinge zeigt sich besonders in ihrer Fhigkeit, Zutaten mit einem einzigen, durchgehenden Schnitt zu zerteilen ganz ohne Unterbrechung. So bleiben Struktur, Frische und Geschmack optimal erhalten.