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Orangenblüte und einem Hauch Exotik
sollte auf jeden Fall zu Schlutzkrapfen oder anderen Südtiroler Spezialitäten
kraftvoll vitalen und mineralischen Noten die Vielseitigkeit der Weinlandschaft
Säure und feinstrukturiertem Tannin bestechen am Gaumen und klingen im Abgang
Spareribs geselcht ak-132615 Orangenblüte und einem Hauch ExotikDie geselchten Spareribs der Metzgerei Hofer sind eine wahre Besonderheit. Das Prozedere des Selchens, also das Pkeln und anschlieende Ruchern, verleiht den Rippchen einen unverkennbaren Geschmack, der hervorragend mit klassischen Barbecue Saucen oder auch traditionellen Aromen wie Sauerkraut und Kartoffeln harmoniert. Am besten im Sauerkraut auf niedriger Stufe langsam durchwrmen und mit etwas mittelscharfem Senf genieen. Kochzeit: 45 60 Minuten