Weinbergschnecken, sehr groß, 8 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 800 g sub-honig Worcestershire Sauce gibt allen Fleisch-

Worcestershire Sauce gibt allen Fleisch- sowie Fischgerichten (vor allem dem geschätzten Ragout fin)

Durch den leicht säuerlichen Geschmack ist es eine Bereicherung für rohes Gemüse

IT-BIO-006 Unser Lieblingsöl aus der Toskana

Quäschning entwickelt

Weinbergschnecken, sehr groß, 8 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 800 g sub-honig Worcestershire Sauce gibt allen Fleisch-Die Anwendung der Weinberg Schnecken (Helix Lucorum) ist recht einfach und dabei besonders variabel einsetzbar: Sie werden unter heiem Wasser kurz abgesplt und typisch mit Kruterbutter in einem Pfnnchen gebacken. Varianten: Ragout in einer Bltterteigpastete, als Zutat eines Auflaufes, als Einlage einer Suppe, im Tempurateig ausgebacken zum Salat, mit Gemsestreifen in einem Crepe, oder leicht geruchert aus dem Smoker sowie gehackt als Zutat einer