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Carpaccio und Erdbeereis
Stabilität und Mundgefühl können durch zusätzliches Einmischen von Locuzoon® oder Guarzoon® beeinflusst und verbessert werden
sind durch natürliche Fermentation - ohne Zusätze- in Tonkrügen gealtert und dadurch schwarz
dass der Käse zusammen mit anderen gereiften Käsesorten gelagert wird
Schwarzer Knoblauch, ohne Schale fermentiert, 1 kg herkunft-gb Carpaccio und ErdbeereisJeder Bissen der wohlschmeckend aromatischen Zehen hat ein erstaunliches Geschmackscharakter. Die Komposition aus Geschmacksnoten von Backpflaume und gersteter Vanille, Noten von Lakritz, eine Spur dunkler Balsamico und ein Hauch Knoblauch, lsst einen fr die gereiften Knollen ins Schwrmen geraten. Als pikanter Snack, fr schwarze Knoblauchbutter, fr dunkle Saucen oder als Desserttopping ganz ohne Nachgeschmack und Geruch, Zudem nach dem Verzehr. Die
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